天ぷら　かわかみ

今年も多くのお客様にご来店頂きありがとうございました。

年内最後のニュース（ブログ）更新になります。

毎年人気の日本酒新酒の生酒「雪の茅舎　純米吟醸　生酒　日本酒ヌーボー 」と「ブルゴーニュの王」「王者のワイン」と呼ばれ、ナポレオンが愛した銘醸畑「シャンベルタン（特級畑）」があることでも有名な「 ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 」のご紹介です。

雪の茅舎　純米吟醸　生酒　日本酒ヌーボー

新酒のフレッシュ感、清涼感ある果実味ときめ細かい酸と香りのバランスの良さ。
徹底した下処理に裏打ちされた雑味の少ないクリアでスッキリとしたのど越し且つ、米の旨味はしっかりと感じられる至極の純米吟醸です。テレビなどでも度々特集される人気酒「雪の茅舎」の冬季しか楽しめない<日本酒ヌーボー>を是非お愉しみください。

ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ

ブルゴーニュの2020年は、ブルゴーニュワイン委員会が「偉大なグレートヴィンテージになる。」と発表した注目のヴィンテージ。ワイン評価誌『デキャンタ』においても「価値のあるヴィンテージである。」ともコメントされています。外観は濃いめのルビーレッド。ブラックベリーや熟したイチゴ、チェリーなどの赤黒系果実のアロマに、バニラやサンザシのニュアンスが華やかに広がります。口に含むと、シャープな酸と果実の活き活きとした味わいが感じられ凝縮した印象。しなやかなタンニンと程よい苦みがあり複雑味を持った余韻が形成されています。果実の凝縮感と古樹のブドウ由来の複雑味や奥行きある風味のコンビネーションが素晴らしい1本です。

来年も食材・お酒ともに色々と仕入れて、皆さまに楽しんで頂ける様に頑張っていきたいと思います。

新年の予約状況ですが、２週目以降はまだ予約に余裕があります。

ご家族の集まりや新年会等でのご利用もお気軽にご相談下さい。（最大席数は１０名までになります。）