天ぷら　かわかみ

シベリア原産のタデ科の多年草の植物「ルバーブ」です。

野菜ですが、ペクチンを多く含むので、西洋では昔からジャムやゼリーに利用していました。

年中出回る食材ではありません。ジャムにしてデザートに使います。

今月は土曜日は全て満席になっておりますが、日曜日に空きが多くございます。

ご予定がありましたら、よろしくお願い致します。