天ぷら　かわかみ

北海道では「ラクヨウ（ラクヨウキノコ）」と呼ばれています。
カラマツ（針葉樹なのに落葉する為「ラクヨウ」と呼ばれています。）の林にのみ生える人気のキノコです。
ジコボウ・リコボウ・ラクヨウモタセ等色々な地方名を持ち、親しまれているキノコですが、「松茸よりも香りや味が上回る」とも言われています。

この時期はきのこを筆頭に様々な秋の味覚が楽しめます。

勿論、秋と言えば 「秋酒」（秋の風物詩として江戸時代から庶民に愛されてきた「暑い夏を越し、程良く熟成されたまるみのある日本酒」のこと。 ）と一緒にという方も多いでしょう。

最近、日本酒のメニュー変更の紹介はしていませんが、随時更新されています。

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