天ぷら　かわかみ

定期的に変更している日本酒のご紹介です。

夏はグイっとビール派の方も多いかと思います（当店はビールも常時４種類ございます）が、季節ごとの日本酒の違いも楽しんで下さい。。

伝心（でんしん） 夏 袋吊り純米大吟醸生酒

福井県の 一本義久保本店の夏季限定商品。希少酒米「越の雫」を全量使用して醸す純米大吟醸酒「伝心 凜」を、夏季商品として生酒で。しかも、大変贅沢な酒搾り方法である、袋吊り（モロミを入れた酒袋から自然に滴り落ちる”しずく”だけを採取する方法）した部分のみを瓶詰め。

スズランを想像させる香りの初感。袋吊り製法から生まれる、透明感に優れたきれいな口当たり、そして甘く長く続くパイナップルのような香りの余韻は、喉が潤いを求める夏の夜にうってつけの香味です。