天ぷら　かわかみ

北海道では「ラクヨウ（ラクヨウキノコ）」と呼ばれています。 カラマツ（針葉樹なのに落葉する為「ラクヨウ」と呼ばれています。）の林にのみ生える人気のキノコです。 ジコボウ・リコボウ・ラクヨウモタセ等色々な地方名を持ち、親しまれているキノコですが、「松茸よりも香りや味が上回る」とも言われています。

この時期はきのこを筆頭に様々な秋の味覚が楽しめます。