天ぷら　かわかみ

沖縄産のふじまめです。赤花品種と白花品種があります。赤花品種の種実には黒紫色と淡色の斑があり、それが鵲（かささぎ）の羽の模様に似ているので鵲豆と書き、これを「ふじまめ」と呼んでいました。愛知県では「白花千石豆」、三重県や岐阜県では「千石豆」、石川県では「加賀つるまめ」などと呼ばれます。

漢方では消化不良や解毒に効果のある生薬にとして利用され、生葉を煎じて服用すれば食あたり・魚の中毒に効き、果実は普段食として食すれば腸病・滋養保健に効くとのこと。

天ぷらでお出しします。

「2月の予約状況」

飲食業界では２・８月は比較的空いている時期と言われています。

当店も人気の土曜日以外であれば、まだ比較的余裕がございますので、お気軽にお問い合わせ下さい。