天ぷら　かわかみ

当店の日本酒メニューは前のものが無くなれば入替という方式なので、ちょくちょく入れ替わります。

日本酒好きの方には今更のお話ですが、日本酒は同じ蔵元で季節毎に違う商品が出ます。所謂「春酒・夏酒・秋酒・冬酒」と言われる、春夏秋冬に合わせたものですが、今は夏酒の季節。すっきり・爽快な喉越しのものが多いのが特徴です。

今回ご紹介するのは、岩手の名蔵・あさ開が醸す季節限定の「ハレの日夏酒」です。純米大吟醸のみずみずしくフレッシュな香りと、驚くほどスッキリ軽やかな口当たりが特徴。サクッと軽い衣をまとった夏野菜や穴子の天ぷらの旨味を、涼やかに引き立ててくれます。