天ぷら　かわかみ

連日暑い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

本日は、日本酒の紹介ですが、その夢のあるエピソードもご紹介します。

熊本県は花の香酒造様より 蔵が位置する和水町の農家さんと共に 育てた山田錦を使用して醸された「花の香　和水町テロワール　純米大吟醸　無濾過生原酒」

こちらは、花の香酒造の社長さんが、地元農家さんの育てた山田錦を使い、地元和水町のすばらしい水を使った正真正銘100％地元産の日本酒を作りたいという夢を果たして、昨今やっと通年商品として流通しはじめた逸品です。

仙台の日本酒コンペティションで2017年に1位に輝いたものは、こちらの姉妹品？（山田錦が全量地元産では無かったことと、無濾過生原酒では無かったことが違います。）ですし、花の香酒造の日本酒はフランスで行われた「蔵マスター」でも 審査員特別賞を 受賞するなど、 国内外で非常に高い評価を 得ています。

夢の詰まった一杯を是非味わって下さい。

写真隣の「辰泉　真夏の辛口」 は、「超辛口だけど、それだけじゃない酒」をテーマに造られ、柔らかな旨味のの広がりの後、雑味のないクリアなキレが押し寄せてきます。灼けつく真夏の太陽の下、きりっと冷やして飲みたい一杯です。

【予約状況】

今週は、めずらしくまだ、27～29の金土日の席に多少の余裕がありねらいめです。

ただ、週末は予約が無くても埋まる傾向が強いので、ご希望の方は早めのご予約をお願い致します。