天ぷら　かわかみ

お好きな方には釈迦に説法となりますが、古今東西お酒にはそれぞれ、ネーミングや蔵に歴史や物語、様々な思いがあります。

今日は、その一部をご紹介します。

日本酒のラベル（裏）には、そのお酒の思いや伝えたいものが書かれていることがあります。一口飲んで、ラベルを読んで、また一口飲む。そういう楽しみ方もいいと思います。

栄光冨士 黒狐（くろこ・こくこ）～Black Fox～　純米大吟醸無濾過生原酒

山形酵母を使用し長野県産美山錦50％磨きのすっきりとした旨みが楽しめる純米大吟醸無濾過生原酒 。

＊黒い狐は黒狐(くろこ、こくこ)と呼ばれ、太陽や月の力を得たり妖狐となって表れる事で吉兆をもたらす瑞獣とされており、「王の政治が世の中を良く収め、平和な時に現れる」という事から出現自体が「平和の象徴」などと呼ばれています。強面の面構えですが、その縁起を担ぎ、祝いの席や宴にもおすすめです！

空蔵　山田錦　純米吟醸

山田錦の旨みを引き出しながらも、サラリとした口当たり。後口はキリっとした引き締まる味わい。

＊阪神大震災で全壊した蔵の跡地に立ち、「空しか見えない。」とつぶやいた言葉から名付けられました。また、零からの再出発という意味もあります。「空、つまり無から生まれた酒。」震災によって多くのものが失われたが、また反対に多くのものが生まれた。「空蔵」もそのひとつなのです。現在全国で３０数件の酒販店でのみ販売される限定流通の純吟生酒。

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