天ぷら　かわかみ

『夏酒（なつざけ）』とは、様々な酒蔵が提案する「冷やして楽しむ日本酒」のこと。 冷やしてすっきり飲み口、低アルコール、発泡感、また酸味の効いた白ワインタイプの日本酒など、バラエティ溢れる味わいとともに、涼しげで可愛らしいラベルデザインも夏酒の魅力です。

写真は、先日入荷した「まんさくの花　Summer Snowman　純米吟醸　一度火入れ原酒 」。

AKITA雪国酵母(UT-1)を使用して雪室と同じ温度帯で熟成させた、トロピカルな純米吟醸。爽やかな香りと軽快な酸味が楽しめます。飲み口は爽やか中辛口で、トロピカルなフルーツのような香りがほのかに香り、後味にお米の甘味を感じる優しい味わい 。暑い夏に雪だるまという不思議なデザインが特徴の「Summer Snowman」は、見た目にも愉しい 純米吟醸です。