天ぷら　かわかみ

日本酒の入替がありましたのでご紹介です。

「栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 星天航路 限定品」

現在全国の蔵元で使用が増えてきている北海道の酒造好適米「彗星」で仕込んだ一本！
「吟風」や「きたしずく」に比べて淡麗できれいな味わいが特徴のお米。
そして酵母は、山形県で新しく開発された吟醸用酵母「ＹＫ００９」を使用。
低酸性で香りのバランスが良く食中酒に適したが特徴です。

栄光冨士シリーズの中では、上品な吟醸香にクセのないスッキリとした味わいが特徴。
清涼感の感じられる綺麗なラベル同様の透明感のある軽快な旨味が響く純米大吟醸。
これからの暑い夏にも食中酒として合わせるのにぴったりの一本です。