天ぷら　かわかみ

葱坊主
葱坊主(ねぎぼうず)です。ネギの花が咲く前の蕾の状態を言います。同じ春の天ぷらでも、ふきのとうほど苦味は無く、ほのかな甘みがあります。田舎か…

髭付きベビーコーン入りました。
栃木県佐野産の髭付きベビーコーン入りました。こちらは、皮を剥いて髭が付いた状態で天ぷらに致します。鮮度抜群のベビーコーンは、火を通すことで甘…