ニュース一覧
2024/01/11食材いろいろ
珍しい＆貴重な食材がいろいろ手に入りました。ズッキーニの蕾（左上）や 日本生まれのイタリア野菜スティッキオ（右）。それと皇室献上品にもなって…
2024/01/03予約状況
年始の予約状況ですが２週目以降は、まだ余裕がございます。金曜日が比較的埋まってきていますが、まだ土日でも空いている日があるので貸切のご家族の…
2024/01/02今年もよろしくお願い致します。
昨年は大変お世話になりました。本年も何卒よろしくお願い申し上げます。 また、能登半島地震で被害を受けられた方々に心よりお見舞い申し上げます。…
2023/12/30日本酒ヌーボー＆ジュヴレ・シャンベルタン 1/6(土) 1/7(日)空席ございます。
今年も多くのお客様にご来店頂きありがとうございました。年内最後のニュース（ブログ）更新になります。毎年人気の日本酒新酒の生酒「雪の茅舎 純米…
2023/12/01年始の予約状況
今年もいよいよ残すところあとわずか。コロナが少し落ち着いたと思ったら、物価高で食材も燃料費も上がったりと色々な事がありました。多くのお客様に…
2023/11/22限定酒
今回変更の日本酒はどちらも限定酒。今期は勿論、来年手に入るかどうかは分かりません。栄光冨士 辛口純米 Silky Snow Time AST…
2023/11/12パゴ・デ・タルシス・ウニコ・ブラン・デ・ネグレ・ブリュット
今回はスパークリングワインのご紹介。「 Pago de Tharsys Unico Blanc de Negre Brut （パゴ・デ・タル…
2023/11/11寒菊 電照菊 純米大吟醸 山田錦50 無濾過生原酒
久しぶりに日本酒のご紹介です。秋は日本酒もおいしい季節。 秋の風物詩として江戸時代から庶民に愛されてきた暑い夏を越し、程良く熟成されたまるみ…
2023/10/31天然黒皮茸と栗
最近きのこのご紹介ばかりですが、それだけ秋はきのこが美味という事ですね。天然の黒皮茸（老茸、ろうじ、ナベタケ、黒きのこ）。針葉樹林内に点々と…
2023/10/30落葉茸
北海道では「ラクヨウ（ラクヨウキノコ）」と呼ばれています。カラマツ（針葉樹なのに落葉する為「ラクヨウ」と呼ばれています。）の林にのみ生える人…
