天ぷら　かわかみ

台風の影響もありますが、お店はやっています。　
のろのろとした速度の大型台風10号が日本列島を縦断との事で、なんとなく外出を控えている方も多いかと思います。そんな状況なので、当店も今日明日…

花韮（はなにら）の天ぷら　　 　
花韮です。食用と観賞用があり、観賞用のものは毒があるので注意が必要です。実際に花が咲いてしまうと硬くなるので蕾の状態が食べ頃になります。花韮…

夢花火・恋花火　 　
日本酒の紹介が続きます。漫画「夏子の酒」のモデル蔵元久須美酒造が「伝統と革新」をテーマに発売した季節限定酒が夢花火･恋花火。フルーティーかつ…

伝心 夏 袋吊り純米大吟醸生酒　　
定期的に変更している日本酒のご紹介です。夏はグイっとビール派の方も多いかと思います（当店はビールも常時４種類ございます）が、季節ごとの日本酒…

「7月23日は天ぷらの日」疲労回復に天ぷらはいかがですか？　
もともとは7月23日が、二十四節気の 「大暑」＝1年で最も暑くなる といわれる日にあたるため、疲労回復に良いといわれる天ぷらを食べ、力をつけ…

実家の風景　　　
たまに実家から送られてくる野菜を紹介させて頂いていますが、先日帰った時の風景です。こんな自然の中で育ったとれたての野菜を送って貰っています。…

御前酒 菩提もとにごり酒ライト　
日本酒のご紹介です。御前酒 菩提もとにごり酒ライト「 菩提酛（ぼだいもと）」は奈良県の菩提山正暦寺を発祥とし、「童蒙酒造記（どうもうしゅぞう…

やまももの赤ワイン煮　　　　
急に暑くなってきました。天気予報見ると、しばらく30度前後が続くみたいです。冷たいものばかり口にするとかえって体調を崩す事もあるので気をつけ…

ルバーブ　　 6/23(日)空席ございます。
シベリア原産のタデ科の多年草の植物「ルバーブ」です。野菜ですが、ペクチンを多く含むので、西洋では昔からジャムやゼリーに利用していました。年中…

旬の食材、ベビーコーンひげ付き天ぷら　　
ベビーコーン（ヤングコーン）は髭付きのまま天ぷらで出します。旬の時期の楽しみ方です。とうもろこしほどの甘さはありませんが、シャキシャキとした…