ニュース一覧
2025/02/01栃の木まいたけ
栃の木まいたけは、独自に開発した舞茸菌で栽培され、他では栽培されることのない那須バイオファームのオンリーワンの舞茸です。天然のまいたけが育つ…
2025/01/28天恵菇（てんけいこ）
天恵菇は2002年に品種登録された「なばし天415号」のブランド名で、協同組合日本茸師の会と有限会社高野キノコプラントが共同で開発した超大型…
2025/01/16芽甘草(めかんぞう)
縁起物として使われることが多い、「芽甘草(めかんぞう)」。“芽がでる”という意味で、出世を祈念したお野菜としておせち料理に使われます。「…
2025/01/14パドロン
「パドロン」はスペイン原産のビールにぴったりのおつまみ野菜。日本で言うと、枝豆のような存在。唐辛子の一種でピーマンやししとうのような見た目で…
2025/01/05来福
花酵母を使用する珍しい酒蔵として業界内では良く知られた来福酒造さんの「 来福 純米吟醸 Coming Happiness しぼりたて 」が入…
2025/01/01新年のご挨拶と年始の予約状況
昨年は大変お世話になりました。本年も何卒よろしくお願い申し上げます。 年始の予約状況ですが２週目以降は、まだ余裕がございます。土曜日は比…
2024/12/25天寿 飲み比べ
季節毎、瓶が空く毎に日本酒のメニューを変えている当店ですが、まれに同じ酒蔵の違うお酒がメニューに並ぶことがあります。今回は、秋田の「天寿（て…
2024/12/17チョロギ
チョロギはシソ科の植物で、根の先端にできる２〜３㎝ ぐらいの塊茎部分が食用。数段のくびれがあり、巻貝や芋虫にも見えるような長寿を願う不思議な…
2024/12/14ばってんなす
ばってんなすは、小ぶりで身がひきしまった茄子です。糖度約6度程度で水分が多く柔らかく、あくが少なく生のままでも美味しく食べられるのが特徴です…
2024/12/10銀杏特サイズ
俳句で秋の季語として使われるほど、日本人にとって昔からなじみ深い食べ物「銀杏」。当店で使っているものは、３Lサイズを超えたものになります。（…
